葱爆羊肉是一道经典的家常菜，由于羊肉的肉质细嫩入味，再加上葱花与红辣椒的调味相得益彰，所以这道菜遍布各个地区的餐桌。下面就为大家详细介绍如何制作葱爆羊肉家常做法。
主材料：
羊肉500g，青葱2根，姜2小块，蒜4瓣，大红椒2个。
辅助材料：
色拉油适量，生抽3勺，盐1勺，料酒2勺。
步骤：
1.将羊肉切成小块，用盐，生抽和料酒腌制10分钟。
2.青葱和姜切成丝，大红椒切小粒，蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入姜丝煸炒出香味，并加入羊肉小火慢炖至变色。
4.加入葱丝，红椒，炒香后加入一半盐巴继续翻炒均匀，最后加入蒜末翻炒出香味。
5.加入生抽，翻炒均匀，盛出即可上桌。
