现在的生活很忙碌，早上往往只能匆匆吃个馒头或面包就赶路了。但是，餐饮专家提醒我们，早餐不吃好会对身体不利，而且容易使人感到乏力。今天我们为大家介绍一款早餐健康又美味的番茄鸡蛋汤，家庭做法简单，不管是上班族还是学生党都能轻松做好！
食材：
- 鸡蛋2个
- 西红柿1个
- 青葱适量
- 盐适量
- 香油适量
- 水适量
做法：
- 西红柿洗净，斜切，青葱切成葱花备用。
- 鸡蛋打入碗中，用筷子迅速搅打均匀，垫入碗底。
- 锅中加水烧开，放入切好的西红柿煮至变软。
- 将蛋液倒在煮好的西红柿上面，撒上一些盐，煮开后转小火焖煮2分钟，熄火。
- 浇上少量的香油，撒上葱花。
番茄鸡蛋汤简单易做，既可以作为早餐，也可以当做下午茶的小点心。它不仅口味鲜美，而且也营养丰富，番茄和鸡蛋都是富含营养的食品，对于身体有着很好的滋补作用。所以，不妨试试用番茄和鸡蛋做出一款美味又健康的菜品吧！
