端午节即将来临，各个家庭都在准备包粽子。你知道怎样包出香喷喷的粽子吗？今天小编给大家详细介绍一下包粽子的步骤以及注意事项。
材料准备
粽子叶、糯米、五花肉、鸡蛋黄、香菇、冬笋、葱、姜、料酒、盐、味精、生抽、麻油。
制作过程
1.糯米提前泡涨，五花肉、鸡蛋黄、香菇、冬笋切成小丁备用；
2.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒，放入盐、味精、生抽、料酒调味，加入香菇、冬笋小火炒至水分收干；
3.准备粽叶把粽子叶用水清洗干净，再焯水烫软备用；
4.包粽子用两片叶子叠好，折成一个长梯形，底部留一些叶子不折叠；
5.将一勺子泡发好的糯米放入包好的叶子中间；
6. 加入一匙肉馅和其他配料；
7.再加入一勺糯米；
8.将叶子包成三角形并把顶部的叶子翻折下来；
9.用麻绳勾好，入锅蒸一至两个小时，具体时间根据粽子大小和蒸锅大小决定。
注意事项
1.包粽子叶不宜过老，否则包不住味；
2.糯米不要过软过硬，过软过硬口感不好；
3.太大的五花肉等不容易熟，太小肉馅又不够劲道。
