抄手是四川、重庆等地的传统美食，也受到了全国范围内的喜爱。抄手其实是一种水饺，只是另一种形状，而且通常吃起来口感更加的Q弹。
那么，该怎么包才能包出口感好、造型美的抄手呢？
步骤一：制作馅料
抄手的馅料可以使用各种不同的材料，如虾仁、猪肉、鸡肉、竹笋、木耳等等。将这些馅料加上葱姜、盐、料酒、鸡精等调味品，搅拌均匀后备用。
步骤二：包抄手
先将馅料放入抄手皮中，并将抄手皮对折，用手将两边捏在一起。再把捏在一起的部分对折，然后两侧朝外，在指尖处继续捏实。最后将衣角弯曲成抄手的形状即可。
步骤三：煮抄手
大锅中放入适量的水，待水开后，把抄手放入煮熟，大概需要三到四分钟。为了让抄手更加香，可以在水中加入葱姜、料酒等佐料。
注意：抄手不宜煮过久，否则会变得口感硬，影响口感。在煮抄手后，可以加入适量的酱油、醋、香油、辣椒油、蒜泥等佐料进行口味调整。
步骤四：上桌享用
将煮好的抄手捞出，沥干水分，配上酱汁即可上桌。
