中秋佳节即将到来，吃月饼是中秋节最重要的传统之一。与传统烘焙月饼不同，现在更受欢迎的是冰皮月饼。冰皮月饼有着软糯的皮，多种口味的馅料，深受年轻人和女性的欢迎。那么如何自己制作美味的冰皮月饼呢？
材料
- 糯米粉150克
- 绿豆沙、莲蓉馅（或其他口味）适量
- 细砂糖130克
- 植物油50克
- 菜籽油适量
- 热开水100克
步骤
- 将糯米粉加入细砂糖中混合均匀，加入植物油和热开水，用电动打蛋器搅拌至成团。
- 将搅拌好的糯米团揉搓成圆球，分成多个小面团。
- 将小面团擀成薄皮，包入绿豆沙、莲蓉馅或其他口味的馅料。
- 将包好馅料的月饼揉成圆形，抹上菜籽油。
- 将月饼放入已经预热好的蒸锅中，用大火蒸10至15分钟。
- 蒸好后取出，快速在表面抹上一层油，放凉后即可食用。
