清炖鱼是一道家常菜，以其鲜香嫩滑，营养丰富的特点，备受广大家庭的喜爱。今天，我们来分享一下清炖鱼的家常做法，让你也能轻松享用美味。
所需材料:
1. 鲜鱼一条（约500g）
2. 姜5片
3. 葱2根
4. 料酒适量
5. 食盐适量
6. 清水适量
做法步骤:
1. 将鲜鱼洗净，去掉内脏和鳞片，斜切成大小适中的块，用清水浸泡30分钟，使之去掉鱼腥味；
2. 将鱼块放进锅中，加上适量的清水，料酒，姜片和葱结，火开后转小火烧10分钟；
3. 把鱼块捞出备用，把汤汁滗出去后再倒回锅中，加适量的食盐，再次小火烧十分钟左右；
4. 最后将煮好的汤汁浇在鱼块上就可以了。
