电磁炉是一种利用电磁感应热源的家用厨房电器，相比传统炉灶具有速度快，效率高等优点。那么，电磁炉究竟是如何工作的呢？
电磁炉利用电磁感应原理，将电能转化为热能，使锅内的食物得到加热。在电磁炉上放置的锅底面积内放置一块发热元件——电磁圆盘，在电磁圆盘四周放置一圈线圈。当电源接通，电流通过线圈，就会在线圈内产生一磁场。
磁场的方向随电流方向的变化而变化。当电流方向改变时，磁场的方向也随之而改变。由于锅底是磁性材料，电磁圆盘所产生的磁场穿透锅底并与之相互作用，产生电磁感应，使锅底内部产生涡流，涡流使锅底升温并将热量传递到食物中。
了解了电磁炉的工作原理，使用时需要注意的是，只有锅底为磁性材料的锅才能在电磁炉上使用。同时，使用过程中应关闭磁铁式抽油烟机、避免与其它电器同时使用，以免影响电磁炉的工作效果。
