草莓酱是一种口感极佳的果酱，适合用来涂抹面包、煎饼、蛋糕等食品。今天，我们就来一起学习如何自制草莓酱。
材料：
- 新鲜草莓 500 克
- 细砂糖 150 克
- 柠檬汁 1-2 汤匙
步骤：
- 草莓洗净切成小块，放入锅中加入细砂糖，用中小火煮开，然后转为小火煮20-30分钟。
- 将煮好的草莓用勺子压成泥状，再倒入一两汤匙柠檬汁，煮10分钟左右即可。
- 煮好后的草莓酱过滤掉果渣，倒入锅中再次加热，直到达到想要的稠度即可。
注意事项：
- 草莓一定要新鲜。
- 糖的量可以根据个人口味适当调整。
- 煮草莓酱的锅要选择不易粘底的厚底锅。
- 煮草莓酱时一定要用小火，以免锅中的果泥糊底。
- 煮草莓酱的过程中要不时搅拌，以免糖分沉淀。
