今天我们来介绍一道家常菜——洋葱炒牛肉，这是一道营养和美味兼备的菜品，很适合在家中做，不仅口感好，而且容易消化吸收，对我们的身体健康也很有好处。
现在，我们来简单介绍一下这道菜的制作过程。首先，准备好需要的材料：牛肉、洋葱、姜、蒜、花椒，盐、酱油、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉等。
然后，将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉抓匀后腌制10分钟；将洋葱切丝，生姜切片，蒜末备用。热锅凉油，放入花椒，炒出香味后捞出。
接着，放入牛肉，煸炒至变色后放入洋葱、生姜和蒜末，大火快炒几下；接着加入适量的盐、酱油、生抽和老抽，继续翻炒至熟透，炒至汁水浓稠，淋上黑胡椒粉，出锅装盘即可。
炒好的洋葱炒牛肉，肉质鲜嫩多汁，洋葱的清香与牛肉的鲜香相互融合，十分美味。洋葱中的硫化物还有很好的抗氧化作用，可以有效地去除自由基，具有抗癌防癌功效。牛肉富含高质量的蛋白质和微量元素，具有滋补强身、补血养颜的功效。若长期食用，还可以有效地调节血压和血脂，预防肝脏脂肪堆积和控制体重等，对我们的健康大有裨益。
