台湾车轮饼因形似车轮而得名，是台湾非常有特色的传统小吃之一。车轮饼球状小巧，入口酥脆，馅料丰富，口感独特爽口，别有风味。它的主要材料是小麦面、蛋黄、芝麻、糖和各种馅料，如绿豆沙、红豆沙、鲜肉、咸菜等，不同馅料口感不同，满足人们不同口味需求。
车轮饼的制作过程十分独特，面团要反复揉搓，然后利用小锤子按压打扁，成为外形像车轮的圆薄饼皮，再包裹上各种馅料，卷成球状，最后放在铁板上烤制而成。
车轮饼的历史可追溯到清朝时期，流传至今已有近百年的历史，它的独特风味和口感极受欢迎，成为了台湾重要的风味小吃之一，也吸引了众多游客前来品尝。
除了在台湾，车轮饼也逐渐传入中国大陆，许多食客都对这种独特的小吃爱不释手，而车轮饼也开始在国内各地的美食市场上受到大家的喜爱。
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