家里做蒸鱼时，不少人都会感到困惑：蒸多长时间才是最好的呢？其实，这需要根据鱼的大小和种类来决定。今天，小编就为大家讲解一下蒸鱼的技巧。
1. 蒸鱼时间
一般来说，鱼的大小和肉质决定了蒸制的时间，像草鱼、鲫鱼这类小型的淡水鱼，蒸制时间大约在7-10分钟左右就可以，而鲈鱼、鲳鱼、鲷鱼等肉质较厚的海鱼需要在20-30分钟左右。另外，如果鱼比较大，还可以根据厚度适当延长蒸制时间。总的来说，蒸鱼的时间不应该超过30分钟。
2. 热水时间
如果是温水直接上锅蒸的话肉就会比较嫩，但是有很多人家厨房的温水可能并不是真正的温水，所以不如用凉水下锅再蒸制，这样能够避免鱼皮破裂，使蒸出来的鱼更加美观。
3. 配料
蒸鱼的时候可以加入一些姜蒜、花椒、葱等调料，加入生抽、料酒、盐也是不错的选择。不过需要注意的是，这些调料不要倒在鱼身上，而是撒在鱼身上，这样才不会影响鱼的口感。
小编分享的这些技巧非常实用，相信大家在尝试了这些技巧后能够蒸出美味的鱼来。最后，祝大家都能在厨房中享受到美食的乐趣！
